水资源开发

水是自然界分布最广的一种资源。它以气体、液体、固体三种状态存在。自然界的水，主要指海洋、河流、湖泊、地下水、冰川、积雪、土壤水和大气水分等水体。……

我国目前自来水生产仍然采用200年前的老工艺，主要带来三个弊病：

（1）由于水质污染，据有关文献报导原水中已检测出2221种有机污染物，它们中一部分导致人类致癌、致畸变、致突变，而现有制水工艺无法全部去除水中这些有机污染物；

（2） 自来水制造工艺中加氯，而氯与水中某些有机物（如腐殖质类）反应生成诸如三卤甲烷，卤乙酸等化合物，它们的致癌、致突变、致畸变的危害更为强烈；

（3） 自来水出厂后经过漫长的管网体系，特别是多层式、高层住宅楼的屋顶水箱，二次污染十分严重。因此，人们认识到喝自来水并非十分安全。

水的重要性

(1)、 维持生命的第二要素

氧气：缺氧--立即不能生存（第一要素）

食物：绝食但有水补充，可维持十数天

水：缺水--仅可生存几天

(2)、 机体的主要成分

正常成年人身体中，水的比例为50%～60% 2/3在细胞内

1/3在细胞外

(3)、 促进物质代谢过程

水是七大营养素之一（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、纤维素、水）同时水又参与各种营养的代谢过程。

a、 水是一种溶剂，能帮助营养素溶解，有助生化反应；

b、 水的流动性，能形成体液循环运输物质；

c、 营养物质：消化，吸收，生物氧化及排泄都离不开水。

(4)、 调节体温

高温出汗，就是让体内热量随汗水散发掉，到保持人体的生理平衡。

(5)、 机体的润滑剂

水在人体的关节，内脏组织器官中起保护作用。

(6)、 食品主要成分

a、 何食品都含有水分（饮料、糕点、糖果……）。

b、水的膨润、浸透等作用对食品的鲜度、硬度、流动性、保藏和加工方面有重要影响。

c、水份是微生物繁殖的重要因素，如八月十五的月饼时间长了会出白色的毛斑，这就说明水份多渗出有助微生物的繁殖。

水的需求和来源

（1）、正常情况：人体每日排出的水和摄入的水是平衡的，机体失水过多，会影响生理机能。比如：高温出汗太多，不补充水分会引起休克。

（2）、人正常的需水量，因人而异（婴儿大于成人，因为婴儿新陈代谢旺盛）正常成人（指体重60公斤）每天需水2500毫升左右（5斤水）

（3）、人体水份来源

a、食物中的水，通过食物摄入

一般为每日1000毫升

b、饮用水 一般为每日1200毫升（如饮水、汤、饮料等）我们公司的产品就是为消费者提供这部分水份来源。

c、代谢水 一般200～400毫升（指体内糖、蛋白质、脂肪代谢氧化过程中产生的水）

水中微生物概述

定义

微生物--指一群极微小的生物体

（1） 一群--指数量、不是一种而是一群（包括霉菌、酵母菌、细菌、病毒）

（2） 极微小的--指体积（如细菌1个微米。霉菌30～100微米，病毒为细菌的0.1～0.01）我们公司的纳滤膜它的直径在0.01微米左右,用这个饮水装置,可以过滤掉绝大部分微生物,保持了水质的安全性。

（3） 生物体--指生命特征（能新陈代谢及繁殖后代）

特征

(1)、 分布广泛：

广泛分布在地球生物圈内。如高空1万米以上，海洋6000米深处及地下1～2千米的地层都有微生物活动。1克肥沃土壤中有一亿个细菌，可以讲自然界中微生物无处不在。

(2)、繁殖速度快

细菌的细胞一般30分钟或更短时间就可以分裂一次。如大肠杆菌每20分钟分裂一次，一天可分裂72次，即大肠杆菌从一个增殖至一亿个只需九个小时。

(3)、微生物的二重性

大多数微生物对人体是有益的，有哪些呢？如

a、大豆酿造制品需要有微生物的参与（面酱、酱油、腐乳、红曲色素……）。

b、人体大肠中大肠菌群合适比例，有助维生素等物质的吸收。保持菌群平衡，有助健康（比如现在市场上的交大昂立一号……）。

c、 参与环保治理（白地霉利用石油废料及黄泔废水、繁殖为菌体蛋白，既可作为动物饲料，又可净化环境）。

d、 抗菌素等药物的生产也需微生物参与（青霉素……）但是，也有一些微生物对人体有害（如结核杆菌、肝炎病毒等）能使人致病，甚至给生命带来巨大灾难。如传染性极强的流感病毒。

(4)、 环境因素的影响

微生物作为生物体的生长繁殖，他严格地受到环境条件的影响和制约,包括温度、湿度、PH、氧气、光线、营养物质等，因此控制这些环境因素，就可以增强或抑制它的生长繁殖，为人类服务。

细菌和大肠菌群

(1)、细菌三大类别：

致病类：只存在在环境中，一旦进入人体即可产生疾病（如结核杆菌）

非致病类：可存在人体体内，不致病（如大肠杆菌群）

条件致病类：可存在人体体内，只有在条件合适下，可致病。（如鼻粘膜上的感冒病毒、当疲劳，冷热等因素使肌体抵抗力下降，病毒大量繁殖，使人感冒）

(2)、食品卫生中，微生物指标

a、 细菌：指直径为一微米的单细胞微生物，形态有杆状和球状。有些球菌聚集成一串葡萄形状称为葡萄球菌，如人体表皮感染后引起感染就是它所致的金黄色葡萄球菌，有些杆菌连接成链状称链球菌。所谓扁桃体的发炎，就是指溶血性链球菌的感染所致。

有些细菌能产生色素--导致食品变色

有些细菌能分成粘液，并引起食品变色发粘

有些细菌能产生芽胞（一种不活泼、耐热、处于休眠状态的繁殖体），它耐热、对环境有较强抵抗力，并会产生毒素，引起食源性疾病。

细菌总数：

指每克（固体）或每毫升（液体）食品（或水）中所含的细菌数量，因为不考虑分类、只计总数、故又称杂菌总数（单位以个/克或个/毫升计）。

卫生学意义--（一）作为水（食品）被污染程度即洁净状态的指标数值，越小，表示该产品洁净度高，安全性好。

(3)、可以预测水（食品）耐存放的程度或期限。

a、大肠菌群

何谓大肠菌群

是一群来自人体肠道的细菌。人体肠道内产生着100多种细菌，他们平时相互制约，协调共处，，形成菌群。

大肠菌群的数量，我国采用每100克食品或水中大肠菌群近似值表示。

卫生学意义--（食品）水中检出大肠菌群的数量，表示水（食品）近期内受粪便污染的程度。

如大肠菌群小于3，表示水中大肠菌群很少或几乎等于零。

b、 其他

霉菌、酵母、病毒--不作为水污染的重点。

环境污染对水的影响

而在当今的环境问题中，水环境的污染问题难于避免，尤其是近期全球科技和工农业生产的快速发展还带来的一些无法预期的新污染物质，如农药，增塑剂、洗涤剂等。

目前全球使用的有机化学品超过60000种，其中76%可能对健康有害，如美国已确认由700种污染物存在于饮用水中，可引起癌症、不孕症、神经系统和免疫系统失调等，因此，必须进一步了解饮用水中各种污染物的来源和特性，包括无机化合物污染，合成有机化合物污染，微生物污染和环境激素污染，尤其是微生物污染，据世界卫生组织（WHO）资料显示，水源性疾病的威胁在发展中国家仍然存在，每天可危及25000人的生命。这种微生物污染源包括各种有害的细菌、病毒、寄生虫，可造成伤寒、霍乱、肝炎、小儿麻痹症、痢疾、感冒等疾病。虽然，在很多场合加氯及其他消毒剂可能有效控制这类疾病的蔓延，但有些病毒及寄生虫有时却无法全部消失，例如存活的病毒可导致感冒，伤风等传染性疾病；此外，一些原生型动物胞囊，在美国等地引发严重的肠胃道疾病；还有许多水体由于人类活动的影响，使氮、磷含量增加，造成藻类大量繁殖，即发生了富营养化，其中有些藻类的代谢物会使水产生霉味或鱼腥味，有些藻类如蓝藻则更有可能放出毒素。

饮水与健康

如今，随着改革开放，人们生活水平的不断提高，各式各样的饮水设施已开始进入百姓家庭，如净水器、冷热水机、矿泉壶等，这些设施如使用得当可有益健康，否则会招来疾病。

(1)、二次污染

水（或食品）经加工处理后成品呈灭菌状态。但在后面的包装、运输、贮藏、销售、搬运等过程中，再次受到污染源的污染。如自来水厂生产的自来水在管道输送过程中受污染。

再如经水处理设备生产的可供饮用的纯净水在灌装过程中受污染。

(2)、交叉污染

通过非食品表面（如设备、器皿）或人将微生物从一种食品污染到另一种食品中的过程。

(3)、邦尼纳滤膜水处理机。

a、我们邦尼纳滤膜水处理机将是一种新的饮水观念--"水要净化，不要纯化"，"喝新鲜的水更有益健康"。

b、邦尼公司的纳滤膜水处理机具有选择性离子膜脱除功能，并保留适量的矿物质，水的硬度适中，使饮用水的口感更加自然。

c、纳滤膜水处理机在生活中操作较简易、方便、安全、实惠，避免了桶装纯净水的二次污染；又如饮用纯净水带来的矿物质缺少的问题。从而引入饮水卫生新观念，国家卫生部颁发的卫生许可证，使消费者更放心。

d、在运用过程中一般按出水量计算来更换各个滤芯，可避免细菌的孽生和保证过滤的效果。

e、在操作时手不能接触出水口，以避免细菌污染。

水处理简介

随着人类物质生活的提高,环境污染的程度也日趋严重,特别是对水的污染尤为严重,为了人类的健康,而产生了净化水的概念,最原始的水处理方法是通过沉定的方法,是混浊的水变清,但这只能除去水中的泥沙等肉眼能见大颗粒,而对看不见的有害菌束手无策,进而人们用消毒剂来杀死有害菌,与此同时却伴随着杀死的有害菌转化为致癌有机物的危险,为了适合家庭日常生活需要,而产生了水处理机.

第一代水处理机是家用活性炭净水器,其作用主要是通过活性炭吸附水中的污染物,其缺点是用久了会失效,且有效期很短.

接着第二代水处理机超滤膜水处理机应运而生, 它可除去大的分子和分子团,但不能除去小分子细菌及金属离子.

之后又产生了第三代水处理机包括矿物质水处理机,反渗透水处理机以及杀菌型水处理机,其中矿物质水处理机是在水中加矿物质,这种方法固然能使人体获得相应的矿物质,当矿物质浓度过高并不是好事,而且所加的矿物质并不都是人体需要的,其次,他不能除去污染物.反渗透水处理机是把水中所有的杂质,不管好坏全部除去,它的优点是能保留一部分溶解氧,但它同时除去了人体必需的矿物质,且需带电泵工作,使用进口膜,所以,价格昂贵,不能满足普通市民的需要,还有就是杀菌型水处理机,其可使用漂白粉,也可用强氧化剂,譬如,臭氧,它可在几十分之一秒内杀死细菌,能在水中储存一个星期之久,但一个星期之后,宣告无效,水照样会被污染且有效期内水容易致癌.另外,用紫外线杀菌也有些效果,但易造成细菌病变,还可加能杀死细菌的化合物如:I.Ag.Cu的化合物,但留下了一个后遗症容易致癌的重金属离子.由此得出这些水处理机的效果并不理想.

纳滤膜水处理机是以纳滤膜为主要部件,结构略为疏松,类似反渗透膜的水处理机,纳滤膜是荷电膜,能进行电性吸附,对电性高的F离子等,能部分去除,并具有纳密级孔径,大分子不能通过,游离态的水分子部分通过,NaCl部分透过,钙离子,镁离子更少部分能通过.囊括了以上水处理机的优点,且避免了二次污染.可建立一种健康的饮水方式。