 据澳大利亚《悉尼先驱晨报》9月27日报道，未来十年中，世界上会有2/3的人口面临水资源短缺，尤其是在降雨量小，人口密度高的地区，像非洲和中东。为此，国际水资源规划研究中心负责人弗兰克-瑞斯布曼近日通过研究提出了一项新的节水创意。他说，研究表明，饮食结构在很大程度上决定了用水量。 瑞斯布曼教授在布里斯班举行的国际粮食大会上表示：“平均起来，粮食作物种植过程中的用水量大约是生活用水量的70倍。”生产一公斤牛肉又比种植一公斤稻米用水量多13倍。因此，在获得同样的营养前提下，以肉食为主的人就比素食者多消耗了一倍的水。 因此，要节约用水，首先需要改变人们的饮食结构。而不像人们原先认为的那样，节约用水主要靠缩短淋浴的时间。 TOM科技 | 
