据新华社北京9月22日专电中国烹饪协会日前对我国55个城市的餐饮企业进行了一次资源浪费的调查，结果表明，企业浪费最多、最严重的是水资源，而一次性餐具和剩余饭菜位列第二位，其次是电。
专家分析认为，研制剩菜、剩饭处理办法，推广节能型灶具和可降解、可循环使用的一次性餐具是当务之急。
