水中影响身体健康的因素

微生物污染物：包括细菌、病菌和寄生虫，通常由水源带来。要求达到某一规定的最低浓度以防止流行病暴发。

金属离子和无机化合物：包括铅、铜、汞和铝，以及不含碳的化合物如硫酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐和石棉。这些物质是在水源或在输水管渠进入饮用水。这些物质能影响人体的神经系统、诱发癌症、引起血液成分紊乱。挥发性有机物（VOC）这些都是容易由水体挥发至空气中的含碳化合物。主要来源于溶剂、杀虫剂、工业废水、地下化学品储藏库等直接或间接的污染，包括苯、四氯化碳、七氯等。这些化合物与癌症和生育能力的损害有关。

有机化合物：包括几大类碳化合物。其中除草剂和农药施放于土壤，而这些土壤靠近水源；加氯消毒时由氯和有机物反应而生成的消毒副产物等。这些物质也与生殖能力和癌症有关。

放射性：包括自然界本身的铀、氡和镭。这些物质由于水源地的地理因素进入饮用水，它们都与癌症有关。

医生说有八种水不能喝

安全水是健康水的前提，因为目前世界总人口中，有相当比例的人喝不到安全清洁的水，每天有25000人死于由水的媒介而传染的疾病，如伤寒、痢疾、肠炎、霍乱等。近年来,在美国的供水中已发现2110种污染物，有765种存在于臭水中，其中20种已被确认为致癌物。

健康水起码应有三个要求：无污染；有生命力，也就是生理功能要强；符合生理要求。医生常告诫我们，有八种水不宜喝。

生水：生水指没有烧开的水，如自来水、井水、湖水、河水等,因为生水中有很多对人体有害的细菌和寄生虫等。

未煮开的水：自来水都经过氯化消毒,其中可分离也卤化烃、氯仿等物质,具有致癌、致畸作用。当水温升至90度时,卤化烃的含量是原来的三倍，超过国家饮用水标准两倍,当温度升高到100度时，氯化烃会随着蒸发而大大减少，如果能继续煮沸2分钟，就更好了。

重新煮开的水：有人把热水瓶里的温开的水倒进水壶里重新烧开饮用，这是不科学的，因为水烧了又烧，会使水分再次蒸发，水中的亚硝酸盐含量升高，常喝此水会造成中毒或致癌。

蒸锅水：是指蒸馒头笼屉下的水,此水中亚硝酸盐浓度更高。另外，水垢也经常随水进入人体，引起消化、神经、泌尿和造血系统的疾病，甚至引起早衰，这是因为水垢中除含有亚硝酸盐外，还含有众多的有毒有害的重金属元素。

滚水:指炉子上沸腾很长时间的水或热水器中反复煮沸的水,此水中不挥发性物质如钙、镁等重金属万分和亚硝酸盐含量太高，会引起腹泻、腹胀、中毒、甚至昏迷、惊厥、死亡。

老化水：指长时间储存不动的水，俗称“死水”,此水中有毒物质含量也高，老人如果长期饮用此水，细胞代谢减慢；另可引起食道癌、胃癌等。

蒸馏水：只能除去非挥发性物质，但氨、硫化氢等挥发物质不能除去。

纯净水：清洁了，但无功能,也不是健康水。长期饮用纯净水容易造成肾衰竭。另外,纯净水分子团大，大部分进不了细胞膜,只有少数进入细胞膜，但纯净水PH值低，H+进入细胞核，局部或整体的DNA从螺旋结构变成松散结。