中国农业大学副校长、国家食物与营养咨询委员会副主任李里特教授指出，电解碱性水具有四大功效：

1.碱性：现代人饮食偏酸性食物，长期食用易导致血液酸化变成酸性体质，喝具有碱性的离子水可以减轻并中和酸性体质的形成。

2.渗透力强：经过电解的水，水分子团会产生变化，渗透力强。人体有很多的重大疾病是来自于体内老旧废物的囤积。所以多喝具有小分子团特性的水对人体健康是有帮助的。

3.溶解力高：当小水分子团藉由渗透力快速进入人体血液后，再藉由还原的溶解现象产生能量，促进血液内血脂的稀释及降低胆固醇，而有清血之益。

4.丰富的离子化矿物质：矿物质与元素，只有在水中对人体才具有意义。决定水质的好坏，因素很多。但只要含有丰富的钙与镁等矿物质的水便可说是好水。而根据研究，钙、镁等矿物质必须要溶于水中———如具有碱性的离子水，对人体健康才有帮助。

(2004年07月22日《健康时报》)