我在茶乡长大，从小喝到今天，几乎是一天也离不开茶，对我来说，喝茶和吃饭一样重要。有时白天没时间泡一杯，到了晚上睡觉前也一定要沏一杯喝喝，否则总觉得这一天是不完整的。

所以我泡茶也有自己的讲究。泡茶的水最好不要用带漂白剂的自来水，否则影响茶的香味。烧水有条件的话最好用开水壶。泡铁观音最好用盖碗泡制，滤出喝第２－４遍茶就好，如果再加水，那是很糟糕的事情，茶都被弄烂了，甚至连茶中的维生素Ｃ都没掉了。

喝茶最好要有好的心情和氛围，有好的茶具和好的坐具当然更好。我的家中就置办一套专门的竹制桌椅。而茶具最好选很精致的细瓷，宜兴紫砂陶壶只适合一个人慢慢饮，如果喝功夫茶最好用宜兴紫砂陶和德化白瓷。

喝茶和喝咖啡一样需要氛围，但要求是不同的，喝咖啡时听多瑙河、圆舞曲；而喝茶只适合听高山流水、二泉映月、春江花月夜、八面埋伏等。

想想看，逢阴雨天，邀三五知己，坐在竹凳竹椅上，听着竹丝音乐，耳边淅淅沥沥的小雨敲打着窗篷树枝，议论家政国事，谈谈生意经，那是我最感惬意的时候。

今日茶客 李腾达（茶客身份：恒源祥集团福建经销总经理）

海峡导报