水是人体不可缺少的营养素。人体失水占体重的２％时，人就会感到口渴，失水量达２０％时就会死亡。饮水不足便不能满足人体的需求，但饮水不当同样也会影响健康。

①忌渴了再饮。人感到口渴时，体内的水平衡已经被破坏，细胞也开始脱水。因此，人们应当定时饮水，及时补充体液的丢失。②忌饮水过多。饮水过多可使水渗入细胞内，引起细胞肿胀，发生水中毒后忌大量出汗后立即饮水。出汗较多时不能一次性饮水过多，否则会增加心脏负担，出现心慌、气短、出虚汗等现象。应先喝一点淡盐开水，过一段时间后再逐渐增加饮水。④忌饮生水。饮用生水虽能止渴，但会引起肠炎、肝炎、痢疾、伤寒、霍乱等传染病。因为未经煮沸的井水、沟渠水和自来水，或多或少地含有致病菌和寄生虫。人们最好饮用煮沸后的温开水。⑤忌饭后立即饮水。饭后饮水会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。饭后最好半小时后饮水。

(摘自《南京科普之窗》）